アボカド入りバター
クックJ60KQG☆ @cook_40188696
そのままでもソースにしても使える！
栄養満点の手作りバター！
是非、作ってみてください！！
このレシピの生い立ち
森のバターと呼ばれるアボカドを使って手作りバターを作ったら合うのではないかと思って作りました。
アボカド入りバター
そのままでもソースにしても使える！
栄養満点の手作りバター！
是非、作ってみてください！！
このレシピの生い立ち
森のバターと呼ばれるアボカドを使って手作りバターを作ったら合うのではないかと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドをくりぬいて出来るだけ細かく切ります
-
- 2
細かくしたのがこちらです
アボカドは微塵切りの微塵切りくらい細かくしてください
粒々感が嫌な方はミキサーにかけてください -
- 3
空のペットボトルに生クリームと牛乳を入れます
(私は凸凹のあるペットボトルがやりやすかったです) -
- 4
シャカシャカ振り続けます
※ペットボトルのふたを閉め忘れないでください -
- 5
１度重くなった後も振り続けると液体と個体(バター)にわかれます
-
- 6
ペットボトルを半分に切りキッチンペーパー二枚の下にザル、ボウルを置いてペーパーに移してください
-
- 7
キッチンペーパーでバターを包み水分を抜きます
その後バターを別のボウルに移し、塩、アボカドを加えてゴムベラで混ぜます -
- 8
混ぜててまとまらず少しべちゃべちゃするなと思ったら小麦粉を入れてください
水分が完璧に抜けててまとまるなら必要なしです -
- 9
ラップを敷き四角く形を整えて、ラップで閉じ冷蔵庫に入れる。
(2～3時間経って固まらないなら冷凍庫に入れてください) -
- 10
完成です！
-
コツ・ポイント
出来たバターの水分をしっかり抜いた方がいいです。
お菓子に使用する場合は塩は要りません。
調理に使用する時は焦げやすい(崩れやすい)ので注意して使用してください。
要冷蔵で賞味期限1週間くらいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697609
