春菊のさっぱりポン酢和え
めぐるんぱ @cook_40149543
ゴマ油の香りとゆず胡椒がいい隠し味で春菊がおいしいさっぱりした和え物です
このレシピの生い立ち
春菊が安くて、アルファルファが冷蔵庫に残っていたので。
春菊のさっぱりポン酢和え
ゴマ油の香りとゆず胡椒がいい隠し味で春菊がおいしいさっぱりした和え物です
このレシピの生い立ち
春菊が安くて、アルファルファが冷蔵庫に残っていたので。
作り方
- 1
春菊を5センチくらいずつ切る
- 2
鍋にお湯を沸かし1分弱春菊を茹でる
- 3
冷水にくぐらせザルに上げて水を切る
- 4
ボールにすりごま、ポン酢、ゴマ油、ゆず胡椒を入れてまぜる
- 5
そこに春菊とアルファルファを入れて混ぜれば完成
コツ・ポイント
春菊を茹で過ぎないことがポイントです。冷蔵庫で少し冷やすと味がよくしみます。
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