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春菊のさっぱりポン酢和え
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春菊のさっぱりポン酢和え-レシピのメイン写真

春菊のさっぱりポン酢和え

めぐるんぱ
めぐるんぱ @cook_40149543

ゴマ油の香りとゆず胡椒がいい隠し味で春菊がおいしいさっぱりした和え物です
このレシピの生い立ち
春菊が安くて、アルファルファが冷蔵庫に残っていたので。

ゴマ油の香りとゆず胡椒がいい隠し味で春菊がおいしいさっぱりした和え物です
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春菊が安くて、アルファルファが冷蔵庫に残っていたので。

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春菊のさっぱりポン酢和え

めぐるんぱ
めぐるんぱ @cook_40149543

ゴマ油の香りとゆず胡椒がいい隠し味で春菊がおいしいさっぱりした和え物です
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春菊が安くて、アルファルファが冷蔵庫に残っていたので。

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春菊が安くて、アルファルファが冷蔵庫に残っていたので。

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材料

2人分
  • 春菊 1束
  • アルファルファ 1つかみ
  • すりごま 小さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • ゆず胡椒 少々
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    春菊を5センチくらいずつ切る

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし1分弱春菊を茹でる

  3. 3

    冷水にくぐらせザルに上げて水を切る

  4. 4

    ボールにすりごま、ポン酢、ゴマ油、ゆず胡椒を入れてまぜる

  5. 5

    そこに春菊とアルファルファを入れて混ぜれば完成

コツ・ポイント

春菊を茹で過ぎないことがポイントです。冷蔵庫で少し冷やすと味がよくしみます。

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めぐるんぱ
めぐるんぱ @cook_40149543
2017/01/10 16:05に公開
お酒とヘルシーな食事が好きな旦那様のために、共働きOLが作るすばやく簡単ヘルシーな料理(^*^)簡単でもできるだけ品数を多く、且つ一度作ったものはちょっとでも変えていつも違ったものが食べられるワクワクする食卓目指して日々がんばっています☆
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春菊

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