材料２つとろーりパリパリ☆蓮根のチーズ焼
☆kumiko☆☆ @cook_40163598
冷蔵庫にあったれんこんととろけるチーズであっという間にとろーり♡パリパリです。おつまみに副菜におやつに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので適当に作ったら思いのほか美味しかったので☆覚書的に♪
ということで行程の写真はありませんm(_ _)m
材料２つとろーりパリパリ☆蓮根のチーズ焼
冷蔵庫にあったれんこんととろけるチーズであっという間にとろーり♡パリパリです。おつまみに副菜におやつに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので適当に作ったら思いのほか美味しかったので☆覚書的に♪
ということで行程の写真はありませんm(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をピーラーで剥き、5ミリぐらいの厚さの輪切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、れんこんをなるべく重ならないようにフライパンに並べます。火は強めの中火で。
- 3
片面にいい感じの焼き色が付いたら、ひっくり返す前にクレージーソルトを全体に振ります。後でチーズが入ることを考えて弱めに。
- 4
菜箸でひっくり返していきます。
両面ともすっかりいい色になってしまう直前に、とろけるチーズを全体にかけます。 - 5
チーズはどんどん溶けるので、早めに火を止めます。あとは余熱で。
- 6
パセリとかディルなどをパラパラとかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
れんこんはわりと早く火が通ります。火が通ったかな？と気にすることなく、いい焼き色がついたらひっくり返して大丈夫♡
私は菜箸でひっくり返しましたがフライ返しのほうが早いですね。
オリーブオイルは気持ち多めがいいです。
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