サーモンに塩コショウをする。玉ねぎ・ピーマンを食べやすい大きさに切り炒める。

野菜がしんなりしてきたらいったん皿に上げ、強火でサーモンをこんがりと焼く。

中火にし野菜をもどし●を加え１０分程煮込む。生クリームを加えとろみがついたら完成。