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おいしくて栄養満点☆キヌアカレ—
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おいしくて栄養満点☆キヌアカレ—-レシピのメイン写真

おいしくて栄養満点☆キヌアカレ—

こしゅか♥
こしゅか♥ @cook_40188748

栄養満点のキヌアをおいしくモリモリ食べられます!キヌアを先に茹でておけば所要時間も約10分!パパっと作れて忙しい時にも◎
このレシピの生い立ち
前日に作りすぎたキヌアで簡単にランチを済ませようとカレ—風にアレンジしたら、、、おいしい!!!ということでレシピ完成(笑) でもおいしかったのでまたリピする予定です♪

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おいしくて栄養満点☆キヌアカレ—

こしゅか♥
こしゅか♥ @cook_40188748

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材料

2人分
  • キヌア 1/2カップ
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • バターナッツカボチャ 1/4個
  • (代わりにサツマイモでも◎)
  • 好みのナッツやドライフルーツ ひとつかみ
  • (今回はクランベリーとカボチャの種を入れてます)
  • カレ—ル— 50g
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作り方

  1. 1

    キヌアは2倍の量の水を沸騰させ、15分ほど茹でておく。(ここで多めに茹でて冷蔵、冷凍保存も可能♪)

  2. 2

    その間に玉ねぎを荒みじん切り、バターナッツカボチャを角切りにしてフライパンで炒めておく。

  3. 3

    キヌアに2を混ぜ合わせ、お好みのナッツとドライフルーツ、カレ—ル—を入れて水(1/2カップ)を足して5分ほど炒めて完成☆

コツ・ポイント

キヌアを茹でる時に少し硬めに茹でておくとカレ—の味が染み込みやすい。玉ねぎはしっかり炒めて甘味を引き出しておく。
*キヌアは冷蔵、冷凍保存も可能なので多めに茹でて作り置きしても☆(今回は前日に茹でたキヌアを使用したので15分の時短♪)

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こしゅか♥
こしゅか♥ @cook_40188748
2018/08/03 02:42に公開

このレシピのキーワード

カレー ナッツ かぼちゃ さつま芋 ドライフルーツ バター 玉ねぎ キヌア クランベリー

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