ゴボウの香ばしさがgood‼朝食にもオススメです‼このレシピの生い立ち色んな野菜の豆乳スープシリーズです。
ゴボウは洗って斜めに薄切りし、水にさらす。人参も斜めに薄切り。玉ねぎは半分に切って薄切り。
鍋にバターを入れ火をかけて、1の材料を全て入れ、焦がさないように中火で炒める。
ゴボウが透き通ってきたら、ひたひたに浸かるぐらいに水を入れ、コンソメを入れて蓋をし、10分ほど煮る。
具材が柔らかくなったら、豆乳と醤油を入れ、火を弱めてフツフツしてきたら火を止める。
ブレンダーにかけ、滑らかにして、塩コショウで味を整えて出来上がり‼
特にありません・・が、中学生の娘が食べた瞬間、「ハマッタ!!」と、大絶賛してくれましたｗｗｗ
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