卵白の方に砂糖を分量の半分入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
とったときにツノが少し立つくらい。

卵黄の方も残りの砂糖と水大さじ1を入れ、ハンドミキサーで軽く泡を立てる。

生クリームもハンドミキサーで泡立てる。きめ細かくなるまで(あまり固くしない)

2,3,4を全て混ぜる。

混ぜたものを容器に入れて冷凍庫で冷やす。

うちでは、コーヒーを溶かしたものをかけて、軽く混ぜてから冷凍庫です。