スイカは一口大にカットします。フェタチーズは1cm角ぐらいの大きさに。材料はこれだけ。後は、盛り付けだけ！

冷やしておいた器にスイカとフェタチーズを盛って、スペアミントの葉を適当にちぎって置きます。オリーブオイルをかけたら完成！

粗挽きのペッパーを少量ふりかけても良いみたい。個人的には、ピンクペッパー多めがお薦め。