大根、人参は７～１０ミリ角切り（サイコロ）にし、鍋に水５００ｍｌに入れ、火にかける。

沸騰したらコンソメキューブを入れる。野菜に火がとおったら、弱火にしてウインナーを入れ２～３分煮る。

塩・コショウで味をととのえる。彩りを良くするために、緑の野菜があれば、それをこまかく切って入れ、１～２分煮る。