ヘルシースパイシードライカレー
lismeg @cook_40075051
カレールーを使わない、とってもヘルシーな野菜たっぷりカレー！
夏の暑い日にスパイシーな味がクセになる！
冷蔵庫整理にも◎
このレシピの生い立ち
実家にあったお料理本を見て作っていましたが、
それを自己流にアレンジしています。
書籍名：30分でできる大満足の晩ごはん
ヘルシースパイシードライカレー
カレールーを使わない、とってもヘルシーな野菜たっぷりカレー！
夏の暑い日にスパイシーな味がクセになる！
冷蔵庫整理にも◎
このレシピの生い立ち
実家にあったお料理本を見て作っていましたが、
それを自己流にアレンジしています。
書籍名：30分でできる大満足の晩ごはん
作り方
- 1
人参以外の野菜を荒くみじん切りにする。
人参は火が通りにくいので、細かくみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうが、たまねぎを入れて炒める。
- 3
たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を炒め、ひき肉に火が通ったら人参も加えて炒める。
- 4
◎を上から順に加え、5〜10分中火で煮る。
- 5
人参に火が通ったらピーマンときのこを加え、水分が減るまで煮詰める。
- 6
★を上から順に加えて完成！
- 7
2014/01/11レシピにオイスターソースを追加。調理方法も変更しました！
コツ・ポイント
野菜はじゃがいも、なす、なんでも合います！冷蔵庫にあるものでOK!!
みじん切りしすぎると、べちゃ食感になるので、荒みじんの方が美味しいです。でも火の通りにくい野菜は小さめがおすすめ(^^)b
カレー粉は加減してください！辛めになってます。
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生姜を沢山入れてスパイシーなドライカレーにしました！カレールーも2個と少なめでスパイシーに仕上がります！すぐできます！
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