失敗なし♪すぐできる♪マカロニグラタン
グラタンの素？はもう不要♪フライパンまたはお鍋一つで材料さえあればすぐ簡単にできちゃう♪わが家のマカロニグラタン(^^)
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている（10年以上）わが家の定番マカロニグラタンです(^^)ズボラなので一つの鍋またはフライパンのみで仕上げますw
失敗なし♪すぐできる♪マカロニグラタン
グラタンの素？はもう不要♪フライパンまたはお鍋一つで材料さえあればすぐ簡単にできちゃう♪わが家のマカロニグラタン(^^)
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている（10年以上）わが家の定番マカロニグラタンです(^^)ズボラなので一つの鍋またはフライパンのみで仕上げますw
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、バターまたはマーガリンはあらかじめ計っておく。
- 2
鶏肉はモモでもムネでもOK♪小さめにカット！今回は鶏胸肉使用してます。
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- 3
玉ねぎは薄め（5mm厚位）にカット(^^)
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- 4
大きめなフライパンや鍋を用意しバターまたはマーガリンを入れ火にかける。焦げない用に中火位で溶けるまで。
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- 5
バターまたはマーガリンがとけたら②の鶏肉を加え強火にし焦げないように素早く肉の色が変わるまで炒めていく。
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- 6
肉の色が変わったら③の玉ねぎを加えしなっとなったかな？位まで焦げないようまた手早く炒めていく。
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- 7
炒まったらコンソメを加え全体に行き渡るようにさらに炒めていく。
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- 8
コンソメが馴染んだら①で計っておいた小麦粉を加え具に馴染ませるように粉っぽさがなくなるまでまたまた焦げないようよく炒める
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- 9
こんな具合にしんなり〜小麦粉がしっかり具材に馴染んだらOK！一旦火を止める。
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- 10
別の鍋に水を入れ火にかけ沸かしマカロニをこの辺で茹で始める。
- 11
マカロニは記載されている時間よりすこーし短めに茹でておく。後ほど煮たりオーブンで再加熱するため。
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今回は可愛いマカロニちゃんを使用して作りました(^^)湯でたらザルに上げ水気をよくきっておく。
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- 13
このマカロニを茹でている間に一旦火を止めた⑨の具材の調理を進めておく♪再び火を今度は中火にしつける。
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牛乳を用意し、分量の1リットルを5回にわけ入れていきます。まずは200mlを入れ具材とよく馴染ませるように混ぜる。
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- 15
温まってきてよくよーく混ぜているととろーんとしてきます。具に絡めた小麦粉を牛乳で溶く感じで混ぜながらがポイント！
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再び200mlを加え混ぜながら煮込む感じで。200mlを2回分加えてグツッと温まるとこんな具合に。とろーんとなるまで。
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こんな感じで残りの牛乳も200ml位ずつ入れて、よく混ぜ温め、とろみがついたら再び200ml位入れ〜と繰り返し全量いれる
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参考までに、200ml投入3回目（600ml入れてある状態）よく混ぜながら煮込んだ状態（温まりとろみがついた状態）
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200ml投入4回目（トータル800ml）混ぜながら煮込み温まりとろみがついた状態。
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ラスト200ml投入5回目！全量いれ切りよく混ぜながらグツグツっとなるまで煮込んだ状態。すこーしとろみがうすれてるかな？
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必ず牛乳を足していく時はとろみがでてグツグツっとなってから足していく。その間よくかき混ぜながら。中火で。ポイントです！
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牛乳をいれ切りグツグツなっても焦げないよう少し火加減落としつつも混ぜながらとろみをつける感じで煮込み…
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とろーんな滑らかクリーミーかな？になったら茹でて水気をきったマカロニを投入！
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- 24
マカロニをよく混ぜ合わせる。混ざりすこーし中弱火で煮込んだら火を止め味見を！塩、こしょうで味を整える。
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後でチーズをたっぷりのせるのでほどほどの味付け（塩こしょう）がgood♪チーズ塩分も考えて♪オーブンを230度に余熱開始
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グラタン皿にグラタンさんを入れていく。わが家はどどん！とデカデカグラタン皿でいっぺんにやいちゃいます(^^)
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1人前ずつ小分けでお皿にもり〜焼きでもOK♪お皿に入れたら平にし…
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とろけるチーズ（ピザ用タイプな）をお好みな量のせる。わが家はこのでかグラタン皿に入れ200〜250g位のチーズ使用♪
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余熱が完了したオーブンにオーブン鉄板にグラタン皿をのせセットし230度のまま20分〜をめどに焼いていく。
- 30
中の具材は火が通っているのでチーズがこんがりお好みに焼けるまで焼く感じで(^^)
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お好みのカリカリっと焼き具合にチーズが焼けたら完成♪お好みで色合いもよくなるにてドライパセリなどふりかけても♪
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中身〜(^^)とろーんとクリーミー★
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二人前位な量を作りたい時は半量分の材料を用意しお作りください(^^)♪
コツ・ポイント
材料も余計な物はいれずいたってシンプルに(^^)シンプル、簡単だけどうまうま家庭の味仕上がり♪必ず牛乳は分けながら入れ、グツグツなりトロ〜んなったら、足して入れていく感じで♪どどんと量も多めにて大きめなフライパンか鍋で作ってね！
つくれぽ
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