白菜は1枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に重ねていく。

5cm幅に切る。

②で切った材料を鍋のフチから順に、内側へ向けてしきつめる。

③の上にかつお節をかけて、だしつゆを加えて火にかける。

沸騰してきたら、フタをして白菜が柔らかくなるまで煮る。