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☆職人の天ぷら☆

んらう
んらう @cook_40188873

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材料

  • なす(縦にピーラーで皮をむく) 縦に4切り
  • 玉ねぎ人参牛蒡(角切り) かき揚げ用
  • えび(お腹に切込み) 2分で揚げる
  • 卵黄
  • 冷水
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作り方

  1. 1

    小麦粉は一晩冷蔵庫で寝かして、ふるいにかけた物を使う。

  2. 2

    卵は黄身だけ使う。
    卵黄に冷水を混ぜる。

  3. 3

    2に1を入れて、混ぜるのではなく水に浸すように押す感じ。

  4. 4

    お野菜を揚げて、海鮮は後。

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んらう
んらう @cook_40188873
2015/08/12 06:40に公開
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天ぷら なす エビ ごぼう にんじん 玉ねぎ 卵黄

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