✨カボチャのマリネ ローズマリー風味 ✨
kaza2000 @cook_40053910
甘みのある、ホクホクなカボチャ手に入ったのでマリネにしてみました！暖かくても 冷めても美味しく頂けるので 重宝します！
このレシピの生い立ち
ホクホクのかぼちゃ頂きましたので、洋風に作って見ました！
✨カボチャのマリネ ローズマリー風味 ✨
甘みのある、ホクホクなカボチャ手に入ったのでマリネにしてみました！暖かくても 冷めても美味しく頂けるので 重宝します！
このレシピの生い立ち
ホクホクのかぼちゃ頂きましたので、洋風に作って見ました！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの下ごしらえをする。（カボチャを半分に割って、スプーンワタと種をきれいに取る）
-
- 2
表面の硬い部分（緑色の部分）硬いので軽く削る。次に7mm位の厚さで、放射状に切る。（写真参考）
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- 3
次にマリネオイルを作る。フライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切り、ローズマリーを入れ弱火にして、沸騰してきて
-
- 4
１６０度の油で素揚げする。火の通り具合は 竹串で確認する。揚がったら油をきり、塩胡椒で下味をつけバットに入れて置く。
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- 5
、ニンニクがこんがり色づき始めたら火を止め③にまんべんなく浸かるようにかける。
-
- 6
お皿にサニーレタスをひき、カボチャを盛り 出来上がり！
-
コツ・ポイント
かぼちゃは、きれいに取ら無いと素揚げにした際、ワタの残り部分黒くなってしまいます。
つくれぽ
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