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簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め
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簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

ほくほく甘いさつまいもと、香ばしい厚揚げ、ひき肉の旨みが相性抜群!
玉ねぎの甘みとピーマンの彩りも加わり、甘酸っぱさを感じるまろやかな味噌だれが全体を優しくまとめます。
濃すぎない味付けで、ご飯のおかずにもお弁当にもおすすめです♪

ほくほく甘いさつまいもと、香ばしい厚揚げ、ひき肉の旨みが相性抜群!
玉ねぎの甘みとピーマンの彩りも加わり、甘酸っぱさを感じるまろやかな味噌だれが全体を優しくまとめます。
濃すぎない味付けで、ご飯のおかずにもお弁当にもおすすめです♪

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簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

ほくほく甘いさつまいもと、香ばしい厚揚げ、ひき肉の旨みが相性抜群!
玉ねぎの甘みとピーマンの彩りも加わり、甘酸っぱさを感じるまろやかな味噌だれが全体を優しくまとめます。
濃すぎない味付けで、ご飯のおかずにもお弁当にもおすすめです♪

ほくほく甘いさつまいもと、香ばしい厚揚げ、ひき肉の旨みが相性抜群!
玉ねぎの甘みとピーマンの彩りも加わり、甘酸っぱさを感じるまろやかな味噌だれが全体を優しくまとめます。
濃すぎない味付けで、ご飯のおかずにもお弁当にもおすすめです♪

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • さつまいも(紅はるか) 400g
  • 厚揚げ 1パック(約200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • ごま油 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • 調味料
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。調味料は合わせておく。

    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方1写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方1写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    さつまいもを乱切りにして、水にさっとさらす。耐熱容器に入れラップをし、600Wで4分加熱。竹串がスッと通るまで加熱する

    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方2写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方2写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げをひと口大に切り、ごま油を熱したフライパンで表面をこんがり焼き、一度取り出す。

    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方3写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方3写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンで豚ひき肉を炒め、火が通ったらみじん切りの玉ねぎとピーマンを加えて炒める。

    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方4写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    さつまいもと厚揚げを戻し、混ぜ合わせた調味料を加える。崩さないよう優しく混ぜ、汁気が少なくなり照りが出たら完成。

    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方5写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方5写真
    • 簡単夕飯弁当☆厚揚げとさつま芋のまろやか味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

①さつまいもはレンジで竹串がスッと通るまで加熱すると時短に♪
②厚揚げはごま油でこんがり焼き、味噌だれを加えたら優しく混ぜます
③お酢のほのかな酸味が甘さを引き立て、まろやかに仕上がります。

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柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
2026/10/23 03:43に公開
「柚輝(ゆき)」という名前には、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くように、という思いを込めました🍊料理をしていると、ふっと新しいアイデアが生まれたり、初めて出会う食材から思いがけない「ひらめき」が生まれたりします✨そんな小さな発見やひらめきを、日々楽しみながら料理しています🎶最近は、珍しい野菜や海外の食材・調味料を取り入れながら、新しいレシピを考える時間も楽しんでいます🌱日々の「ひらめき」と「楽しさ♪」を込めて、「柚輝ひらめきごはん♪」と名付けました🍚
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このレシピのキーワード

炒めもの さつま芋 ピーマン 豚ひき肉 厚揚げ 味噌 玉ねぎ

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