ミキサーで玉ねぎをみじん切りにする。
麩をおろし金でおろす。

ボールに豚挽き肉、玉ねぎ、麩、コンソメ顆粒、塩コショウを入れ、粘りが出るまでこねる。
4等分してハンバーグの肉塊を作る。

フライパンに油をひいて、こねた肉塊を並べる。
水を加えて蓋をし、中火で焼く。水が無くなったら、蓋をとり、裏返して焼く。

皿に盛って、お好みでケチャップをかける。