小松菜は茎を3センチ、葉っぱ3センチ角に切る。にんじんは千切り。たまねぎうすくスライスする。

お湯が沸いたらにんじんを入れて少し硬さが残るあたりで続けて小松菜の茎を入れる。

小松菜の葉っぱ、もやし、たまねぎを順番に入れて10秒ほどでザルにあげて水にさらす。