まず、大なべにいっぱいの水に、塩小さじ２程度いれて沸騰させる。沸騰したら、スパゲティを掴んでパラっと広げて入れる。

だいたい、スパゲティの袋に書いてある茹で時間より１分少なめにゆでて、 ざるにあげる。（鍋からフライパンに移してもいい）

弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。あれば白ワイン少々ふりいれる。

３に茹であがったスパゲティを入れて炒め合わせ、塩こしょうする。

火を止めてから、☆を混ぜ合わせておいたものを入れてそぼろにならないよう必死でかきまぜ、トロリとしたら止める。

お皿に盛りつけてから、粗引き黒こしょうをふりかける。