ブラックサンダーココアマシュマロベーグル
ベーグルのもちもち感、チョコのとろーり感、マシュマロのふわふわカリカリが一気に楽しめる夢のベーグルです(^-^)
このレシピの生い立ち
友人の誕生日祝いに「リクエストの具材を全投入する」ベーグルをつくったところ、こんな長い名前のベーグルになりました(笑)
ブラックサンダーココアマシュマロベーグル
ベーグルのもちもち感、チョコのとろーり感、マシュマロのふわふわカリカリが一気に楽しめる夢のベーグルです(^-^)
このレシピの生い立ち
友人の誕生日祝いに「リクエストの具材を全投入する」ベーグルをつくったところ、こんな長い名前のベーグルになりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉とココアを合わせておく。
水をレンジで40℃くらいにチンしておく。
HBある人は生地コース等に任せましょう！ - 2
ブラックサンダー、マシュマロ、サラダ油以外でこねる。3分くらいしたらサラダ油投入してこね上げる。
- 3
こね上がったらスケッパーや包丁で4等分してベンチタイム10分。
- 4
その間に包丁で、ブラックサンダーをだいたい8等分、同じくマシュマロを4等分くらいにしておく。
- 5
成形をする。めん棒で15×20くらいの楕円形に伸ばし、手前にブラックサンダーとマシュマロを置いてくるくる巻いて、
- 6
巻き終わりをしっかり指でつまんで閉じたら、輪っかを作り、しっかりつなぎ、38℃で2次発酵30分〜。2倍になるまで。
- 7
その間にケトリングの準備。たっぷりのお湯を沸かし、その中に蜂蜜（なければ砂糖）をいれて沸騰直前くらいにしておく。
- 8
2次発酵が終わったら両面30秒ずつ茹で、190℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。様子見ながら焼いてね〜
- 9
アツアツをお召し上がりください（*´▽｀*）
チョコとろーりマシュマロふわふわカリカリを楽しんでV(^-^)V
コツ・ポイント
マシュマロ、ブラックサンダーはもう少し細かくしても大丈夫です！お好みでどうぞ〜
ただしみじん切りみたいにしちゃうととろーりがなくなっちゃうので、まきやすい大きさにカットして作ってみてくださいo(^-^)o
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