鶏手羽元とニンジンの煮物
ジョンコラビ @cook_40052386
みんなで集まるときには見た目も楽しい、ニンジン丸ごと煮込み料理
このレシピの生い立ち
小ぶりのニンジンが売っていたので、丸ごと煮物にしようと思いました。
鶏手羽元とニンジンの煮物
みんなで集まるときには見た目も楽しい、ニンジン丸ごと煮込み料理
このレシピの生い立ち
小ぶりのニンジンが売っていたので、丸ごと煮物にしようと思いました。
作り方
- 1
手羽元を水で洗います。水気は取らなくて大丈夫です。
-
- 2
ニンジンは皮をむき鍋に入れます。
-
- 3
だし昆布、かつをだしを入れます。水と酒で材料の8分目くらいまで浸します。水と酒の比率は、基本1:1くらいです。
- 4
火にかけ、圧が入ったら5分加熱します。
- 5
火を止めて15分ほど経ったら醤油、砂糖、鷹の爪を入れ落とし蓋をして弱火で煮詰めます
-
コツ・ポイント
圧力鍋でしっかり火を通します
醤油と鷹の爪は後から入れます。
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