大根は３ｃｍ厚さに輪切りにした後、半月切りにする。

圧力鍋に●を入れ、火にかけ、沸騰したら大根を入れて蓋をする。
圧がかかったら弱火にし、４分加圧。
火止め自然冷却。

蓋を開け、大根のみ取り出し、一旦皿に取り出しておく。

ブリの鱗を取る。

皮が大好きなので
必死で取ります(笑)

ブリに熱湯をかけ、
臭みを取る。
皮を気持ちよく食べるために、取り残りの鱗を取る。

大根を取り出した後の汁の入った圧力鍋にブリと生姜を入れ、蓋して火にかける。

圧がかかったら弱火にし、４０分加圧。
火止め自然冷却。

ブリが崩れやすいので気を付けて器に盛り、出しておいた大根も盛る。