新じゃがチップス、外はカリカリ中ホクホク
ネズミイロのネコ @cook_40168250
片栗粉を付けて揚げるだけ。外はカリカリ、中はホクホク、やめられませんよ〜
このレシピの生い立ち
三年生の娘のお芋掘りの新ジャガで、作りました。
新じゃがチップス、外はカリカリ中ホクホク
片栗粉を付けて揚げるだけ。外はカリカリ、中はホクホク、やめられませんよ〜
このレシピの生い立ち
三年生の娘のお芋掘りの新ジャガで、作りました。
作り方
- 1
じゃがいもを、2〜2.5ミリの厚さにスライスする
(水にさらしたりしなくても良い) -
- 2
片栗粉をまぶし、油でカリッとするまで揚げる。揚げすぎない(カラカラになると新じゃがの風味が無くなるよ)
-
- 3
少し色が付いて来たかな…って位がいいと思います。
塩を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
厚さは薄すぎず、厚すぎず、2〜2.5ミリ位が食べ応えあって美味しいと思います。
素揚げよりも、表面の油切れが良くてカラッとして美味しいですよ。
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