じゃがいもを、2〜2.5ミリの厚さにスライスする
(水にさらしたりしなくても良い)

片栗粉をまぶし、油でカリッとするまで揚げる。揚げすぎない(カラカラになると新じゃがの風味が無くなるよ)

少し色が付いて来たかな…って位がいいと思います。

塩を振って出来上がり。