作り方
- 1
ナスはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。たこは一口大に切る。
- 2
きゅうりは斜め薄切りにする。
- 3
なすときゅうりをボウルに入れ、塩を振り手でもむ。
- 4
梅干しは種を除いてたたき、みりん・酢を混ぜてあえる。
- 5
3に1カップほどの水を加えて塩を抜いて水気をきり、4をあえて出来上がり。
コツ・ポイント
塩分が苦手な人は塩をよく洗い流した方がいいです。梅干しあえの調味料はお好みで調節してください。夏は冷やして食べるとおいしいです。
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