塩麹de八宝菜
冷蔵庫の残り物でOKです
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自家製で【塩麹】を作って料理に使うのにハマってます。
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筍、にんじんは5mmの短冊切り。白菜、ピーマン、玉ねぎ、ネギは食べやすい大きさに切る。(野菜はどんな具材でもOKです。)
調味液を作っておく。
フライパンにサラダ油を引き、しょうが、豚肉を炒めて固いもの順に炒めていく。(白菜の葉先の部分は一番最後)
具材が炒まったら、片栗粉をよく溶かした調味液を加え、とろみがついたら出来上がり。
調味液に加えた片栗粉はフライパンに加える前によく混ぜないと下に固まります。
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