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塩麹de八宝菜
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塩麹de八宝菜-レシピのメイン写真

塩麹de八宝菜

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smapfriend @cook_40106143

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材料

4人分
  • 豚肉 150g
  • 白菜 4枚
  • にんじん 1/3本
  • 筍(水煮) 1/2本
  • ピーマン 1個
  • エノキ(キノコ) 1/3袋
  • ねぎ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しょうが(チューブ) 小1
  • 【調味液】
  • 水 100cc
  • 塩麹 小1
  • ガラスープの素 小1
  • 砂糖 小1/2
  • こしょう 適宜
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    筍、にんじんは5mmの短冊切り。白菜、ピーマン、玉ねぎ、ネギは食べやすい大きさに切る。(野菜はどんな具材でもOKです。)

  2. 2

    調味液を作っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、しょうが、豚肉を炒めて固いもの順に炒めていく。(白菜の葉先の部分は一番最後)

  4. 4

    具材が炒まったら、片栗粉をよく溶かした調味液を加え、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味液に加えた片栗粉はフライパンに加える前によく混ぜないと下に固まります。

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smapfriend @cook_40106143
2012/04/02 02:33に公開
ずっと放置のマイレシピ…(苦笑)でも定番で作ってたりしてるものも~元調理師です。お料理、お菓子作り好きだけど…子育てに忙しい毎日…
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このレシピのキーワード

八宝菜 ねぎ 白菜 豚肉 えのき キノコ 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン こうじ 玉ねぎ しょうが

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