ゴーヤと根野菜のフレンチ和え
3rd_1028 @cook_40149199
ゴーヤの苦味がマッチする！ゴーヤと根野菜のフレンチ和えです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをさっぱりとしたサラダで食べたくて作りました。
ゴーヤと根野菜のフレンチ和え
ゴーヤの苦味がマッチする！ゴーヤと根野菜のフレンチ和えです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤをさっぱりとしたサラダで食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り除きスライスする。 - 2
大根は短冊状にスライス、玉ねぎはスライス、人参は千切りにする。
大根、玉ねぎ、人参は塩もみをしてから軽く水洗いをする。 - 3
レンコンを半割りスライスにして、酢水にさらしておく。
(レンコンは酢水にさらすと変色が防げます。) - 4
じゃがいもは千切りにした後、沸騰したお湯で軽く茹でる。
- 5
塩だし、甘味料、酢、おろしにんにく、オリーブオイル、ゴーダチーズを合わせて調味液を作る
- 6
野菜をよく水切りし、5の調味液と合わせて和えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ食感がポイントなので、ゴーヤも生のまま使っています。苦味が苦手な場合は他の野菜と一緒に塩もみしてください。
カロリー０の甘味料を使いました。砂糖に置き換える場合は約3倍にしてください。
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