作り方
- 1
たまねぎ、にんじんを切る。(縦に薄めに切る)えのきは根元を切り落とし、細かくほぐす。
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- 2
鮭は半分に切って塩こしょうする。
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- 3
みそだれの材料を混ぜる。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、鮭の水分をキッチンペーパーでとり、皮目を下にして焼く。裏返して両面焼いて取り出す。
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- 5
フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、サラダ油を小さじ2足してたまねぎ、にんじん、えのきを塩こしょうして炒める
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- 6
厚揚げを入れる。鮭を戻して酒、みそだれを入れ、炒め合わせたらお皿に盛ります。
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- 7
お好みでレモンをかけたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
厚揚げは野菜を炒めた後に入れた方が崩れにくい。盛り付けたらバターを上にのせても◎！
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siliphos -
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