ブロッコリーとにんじん(飾り用)を茹でておく。にんじんは星型に型抜きをしておく。

じゃがいもは軽く洗ったあとひとつずつクッキングペーパーに包み、さらにラップでふんわり包む。600Wで6分30秒加熱する。

取り出したらじゃがいもの皮を剥く。
※熱いので気を付けてください。

熱いうちにじゃがいもをマッシュして粗熱を取る。

にんじんは皮を剥き、いちょう切りにする。耐熱皿にのせたらラップをして600Wで2分加熱する。

マッシュしたじゃがいもの粗熱が取れたらにんじん、塩胡椒、マヨネーズを加え混ぜる。

お皿にポテトサラダをのせ、リースの形に整える。
※サランラップを上にのせ形を整えると綺麗に仕上がります。

サニーレタスやブロッコリーをのせ、ポテトサラダが見えなくなるようにする。