コク旨♪子どもも大好きにんじんスープ

コク旨♪子どもも大好きにんじんスープ-レシピのメイン写真

コク旨♪子どもも大好きにんじんスープ

あひみはと @cook_40187916

ごはんでとろみをつけるスープ。たまねぎとごはんで自然な甘みがつきます♪食欲がないときにもおススメ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母が小さい時に良く作ってくれたレシピです。
姉弟で競っておかわりしてました(*^_^*)

ごはんでとろみをつけるスープ。たまねぎとごはんで自然な甘みがつきます♪食欲がないときにもおススメ(*^_^*)
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あひみはと @cook_40187916

ごはんでとろみをつけるスープ。たまねぎとごはんで自然な甘みがつきます♪食欲がないときにもおススメ(*^_^*)
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母が小さい時に良く作ってくれたレシピです。
姉弟で競っておかわりしてました(*^_^*)

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材料

4人分

にんじん 150グラム(1本くらい)
たまねぎ 1/2個
バターorマーガリン 10グラム
炊いたごはんお茶碗半分程度
水 4カップ
コンソメ顆粒大さじ1
牛乳カップ1/2
塩・こしょう少々

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作り方

1
にんじん、たまねぎはうす切り
バターかマーガリンでこげない程度に炒める
2
野菜がしんなりしてきたら水を入れる
3
アクをとりながら沸騰させ、コンソメ顆粒とごはんを入れる
4
蓋をして20分ほど煮るととろとろに
5
粗熱がとれたらミキサーにかける
6
おなべにもどして牛乳、塩、こしょうで味をととのえて完成♪
7

コツ・ポイント

にんじんは皮がのこっていると仕上がりで黒く浮いてくるのでピーラーでしっかりむくと良いです。
お野菜を炒めるときに焦げるとやはり黒く浮くので弱火でじっくり炒めるのがコツ。
最後にパセリやクルトンをのせると華やかになります♪

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あひみはと @cook_40187916

2013/06/20 08:14に公開

このレシピのキーワード

スープにんじんバター牛乳玉ねぎご飯

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