手軽なスイーツを【林檎のガトー・インビジブル】
裏切りにした林檎をどんどん重ねて、混ぜ合わせるだけの手軽な生地を流し込んで焼いた『リンゴのガトー・インビジブル』です。断面がなんとも可愛らしく、素朴な林檎の食感が嬉しいお菓子です。小さな子にはシンプルなバージョンを、大人達にはシナモン＆ラム酒を加えた、風味のいいバージョンで作ります。
手軽なスイーツを【林檎のガトー・インビジブル】
裏切りにした林檎をどんどん重ねて、混ぜ合わせるだけの手軽な生地を流し込んで焼いた『リンゴのガトー・インビジブル』です。断面がなんとも可愛らしく、素朴な林檎の食感が嬉しいお菓子です。小さな子にはシンプルなバージョンを、大人達にはシナモン＆ラム酒を加えた、風味のいいバージョンで作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンペーパーを敷いておく。
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- 2
ボウルに卵を加えて溶き、グラニュー糖・薄力粉・シナモンパウダーを加えてその都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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- 3
牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ラム酒・溶かしバターも加えて混ぜ合わせる（アパレイユ）。
-
- 4
林檎は4等分に切って種を取り除き皮を剥いて、1〜2mmの薄切りにする。
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- 5
アパレイユに林檎を加えてヘラでざっくりと混ぜ合わせる。
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- 6
型に林檎が層になる様に重ね、残ったアパレイユを回し入れる。
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- 7
170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
-
- 8
そのまま粗熱を取り、冷めたら型ごと冷蔵庫で冷やす。
- 9
型から取り出し、粉砂糖を振りかける。
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- 10
★シナモン・ラム酒を加えたバージョンです。風味が良く大人向けで、私個人的にはこちらがオススメです
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- 11
★ラム酒・シナモンを加えていないシンプルなバージョンです。小さなお子様が食べる場合に向いています。
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- 12
※ ラム酒を加えない場合は、牛乳を70gにしてください
コツ・ポイント
なるべく隙間ができない様に林檎を重ねていきます。
ある程度冷めたら冷蔵庫に入れ、しっかりと冷めたらフワッとラップをかけます。
冷蔵庫で4時間〜1日、しっかりと冷やしてください。
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