鍋にできるだけ多めに水を張って強火にかける。
鍋は小さくともよし。

同時にフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ピーナッツを砕いたものを投入して弱火にかけて放置。

鍋が沸騰したら塩を適量入れて、パスタ投入。

投入後は沸騰させすぎて煮詰めてしまうと美味しくないので火加減ほどほどに。

パスタ投入後5分ほどしたら、茹で汁を大さじ1.5ほどフライパンに移し、ニンニクをいれ、よくよくかき混ぜる

前記約1分後フライパンの火を止め、パスタが茹で上がるのを待つ。

適当に拾い上げたパスタの端っこを摘んで味見して、芯が若干残っている程度になったら火を止めて、パスタをフライパンに移す。

フライパンにヴィネガー、バジル、パセリを投入してよくかき混ぜ、中火で1分弱ほど炒める。

最後に香り付けにオリーブオイルを追加でちょろっとかけて、出来上がり。