ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでワタを掻き出し、スライスします
苦味が好きな方は厚め、苦手な方は薄めがオススメ。

スライスしたゴーヤに塩（分量外）を振り、手で軽く揉んでから水を張ったボールに浸けておきます

豆腐をパックから出し、キッチンペーパーでくるんで軽く（１～２分）レンジで温めます（水切り）

フライパンに油（分量外）をひき、豚肉とキッチンペーパーにくるんでよく水気を切ったゴーヤを入れて炒めます

豚肉の色が変わってきたら、カップヌードルの汁だけを全部フライパンに投入してください

続いて豆腐を手で大きめに崩し入れます
豆腐を入れたあとはあまり激しく混ぜないように！
豆腐が崩れちゃいます。

スープの蒸発を待つ間に、カップに残った麺と具をお皿に盛りつけます

スープがなくなってきたタイミングで溶いた卵を回し入れます
卵に火が通ったら味見しながら麺つゆを回しかけて味を整えます

麺の上にゴーヤを盛りつけたら完成！
仕上げに鰹節をトッピングするとさらに本格的になります