鶏もも肉を塩麹に１時間ほど漬けておきます。

鶏もも肉の水分を軽く拭き取り、小麦粉を全体にまぶします。

フライパンに油をひき、鶏肉を両面こんがりと焼きます。
焦げやすいので、蓋をして少しお湯を入れて蒸し焼きにします。

フライパンをきれいにして、ごま油をひき、みじん切りにしたねぎを炒めます。

ねぎがしんなりしてきたら、塩麹を入れて軽く炒めて火を止めます。

お皿に鶏肉をのせ、上に５をかけて完成です♪
味が濃いので、かける量は加減してください！