豆腐は厚さを半分にして、よく水切りをします。

写真くらいの色になるまで、じっくり揚げるだけ。

だいたい5～10分くらい。

※ポイント1
揚げ時間：じっくり揚げすぎると中の水分が蒸発してカスカスになります、気をつけて。

※ポイント2
水切り：水を切りすぎると固くなるので気をつけて。好みやけど。