エビは大量に買って殻を剥き少量に分けて冷凍しておく。水道水で解凍する（時々水をかえる）

エビの半分は大きめに切り、半分は細かく切る。はんぺんは手でちぎりボールに入れ、☆を全部入れてよく捏ねる

小麦粉、卵、水（様子を見ながら）ホットケーキの生地くらいのトロトロした感じになるように混ぜる

3に2をくぐらせ、パン粉を付けて、180度の油で揚げる。ウチは揚げ焼きです(^_^)v

紫蘇プラスで風味UP♪