梅を洗う。おへそっぽいの取る。キッチンペーパーで拭く。

瓶をアルコール消毒する。
そこに梅と氷砂糖を交互に入れる。

泡盛を入れる。

一年以上熟成させるといいらしい。
できるまでひたすら待つ。
たまにひっくり返したりゆすったりする。