鍋に水を入れて沸かします（麺ともやし用）。沸騰したら、もやしを入れてさっと茹でます。

きゅうりは細切りにしておきます。レタスは千切りにしておきます。

フライパンに油をひいて、炒り玉子を作ります。

ひき肉と生姜のみじん切りを炒め、醤油、ごま油で味付けします。

別の鍋で豚バラ肉をさっと茹でます。赤みがなくなったら氷水で冷やします。

麺を茹でます。茹で上がったら、氷水で冷やします。

お皿に麺を盛り付け、レタス、きゅうり、炒り玉子、豚バラを周りにのせ、真ん中にひき肉をのせます。

細葱をふりかけて、タレをかけて完成です。お好みでラー油を垂らすとアクセントになります。