さっぱりだけどコクのある♪梅～っ手羽☆

さっぱりだけどコクのある♪梅～っ手羽☆-レシピのメイン写真

さっぱりだけどコクのある♪梅～っ手羽☆

グリーンラブ @cook_40189113

さっぱりだけどコクのある梅だれと手羽先がベストマッチ♪冷たいビールにも合います☆
このレシピの生い立ち
夏の肉料理を考えていた時に、さっぱり梅干を使ってみようと思い、作ってみました。お肉好きの息子と、お酒好きの夫も喜んで食べてくれます。
ただし、手や口が汚れてしまうのはご愛嬌で☆

さっぱりだけどコクのある梅だれと手羽先がベストマッチ♪冷たいビールにも合います☆
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夏の肉料理を考えていた時に、さっぱり梅干を使ってみようと思い、作ってみました。お肉好きの息子と、お酒好きの夫も喜んで食べてくれます。
ただし、手や口が汚れてしまうのはご愛嬌で☆

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グリーンラブ @cook_40189113

さっぱりだけどコクのある梅だれと手羽先がベストマッチ♪冷たいビールにも合います☆
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夏の肉料理を考えていた時に、さっぱり梅干を使ってみようと思い、作ってみました。お肉好きの息子と、お酒好きの夫も喜んで食べてくれます。
ただし、手や口が汚れてしまうのはご愛嬌で☆

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夏の肉料理を考えていた時に、さっぱり梅干を使ってみようと思い、作ってみました。お肉好きの息子と、お酒好きの夫も喜んで食べてくれます。
ただし、手や口が汚れてしまうのはご愛嬌で☆

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材料

2～3人分

手羽先 8本
梅干（大） 1個
☆きび砂糖（なければ普通の砂糖でOK）大さじ1
☆味醂大さじ1
☆だし醤油大さじ1.5
☆水大さじ1
酒大さじ1
油適宜

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作り方

1
手羽先は、骨の間に切り込みをいれて、全体に軽く塩（分量外）をふり、揉み込んでおく。
梅干はお好みのものを用意する。
2
梅干は種を取り、包丁で細かくたたいておく。たたいた梅干と☆の調味料を合わせておく。
3
鍋に油を適宜しき、手羽先の皮目を下にして、こんがり焦げ目がつくまで焼き、裏面も同様に焼く。
4
手羽先に焼き色がついてきたところで、酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
5
手羽先に火が通ったところで、２をまわしかけ、たれとよく絡める。
6
お皿に盛り付け、出来上がり♪

コツ・ポイント

使用する梅干の大きさや塩分によって、梅干の数や調味料を調整していただければと思います♪

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グリーンラブ @cook_40189113

2013/07/12 04:18に公開

２００９年、２０１３年にそれぞれ男児を出産した２児の母です。育児に追われる中で、簡単で美味しく、見栄えのする料理を日々模索中です。ここに載せるレシピは、ほとんどが短時間で出来るものに限定しています♪忙しくて料理をする時間がなかなかとれない方、そして料理を毎日作っている方にも見ていただければ、と思っています。レシピは随時見直していきたいと思いますので、よろしくお願い致します☆

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このレシピのキーワード

梅ぼし酒とり手羽先

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