さっぱりだけどコクのある♪梅～っ手羽☆
グリーンラブ @cook_40189113
さっぱりだけどコクのある梅だれと手羽先がベストマッチ♪冷たいビールにも合います☆
このレシピの生い立ち
夏の肉料理を考えていた時に、さっぱり梅干を使ってみようと思い、作ってみました。お肉好きの息子と、お酒好きの夫も喜んで食べてくれます。
ただし、手や口が汚れてしまうのはご愛嬌で☆
さっぱりだけどコクのある♪梅～っ手羽☆
さっぱりだけどコクのある梅だれと手羽先がベストマッチ♪冷たいビールにも合います☆
このレシピの生い立ち
夏の肉料理を考えていた時に、さっぱり梅干を使ってみようと思い、作ってみました。お肉好きの息子と、お酒好きの夫も喜んで食べてくれます。
ただし、手や口が汚れてしまうのはご愛嬌で☆
作り方
- 1
手羽先は、骨の間に切り込みをいれて、全体に軽く塩（分量外）をふり、揉み込んでおく。
梅干はお好みのものを用意する。 -
- 2
梅干は種を取り、包丁で細かくたたいておく。たたいた梅干と☆の調味料を合わせておく。
-
- 3
鍋に油を適宜しき、手羽先の皮目を下にして、こんがり焦げ目がつくまで焼き、裏面も同様に焼く。
-
- 4
手羽先に焼き色がついてきたところで、酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
手羽先に火が通ったところで、２をまわしかけ、たれとよく絡める。
-
- 6
お皿に盛り付け、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
使用する梅干の大きさや塩分によって、梅干の数や調味料を調整していただければと思います♪
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