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モロヘイヤのガーリックスープ
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モロヘイヤのガーリックスープ-レシピのメイン写真

モロヘイヤのガーリックスープ

ほっぺち
ほっぺち @cook_40095317

栄養いっぱいの夏の野菜モロヘイヤ。ねばねば葉っぱの濃い緑のスープでお疲れ解消しましょう。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを見つけるといつもスープにしてしまいます。カルシウム、ねばねばの元のムチン、βカロチンが豊富なんだそうです。家族の夏バテ防止になるし、簡単だし、元気がでます♪

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ほっぺち
ほっぺち @cook_40095317

栄養いっぱいの夏の野菜モロヘイヤ。ねばねば葉っぱの濃い緑のスープでお疲れ解消しましょう。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • モロヘイヤ 1ワ
  • 玉子 1個
  • にんにく 1片
  • 中華スープの素 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩、胡椒 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み取り、細かく刻む。にんにくは薄くスライスする。

    • モロヘイヤのガーリックスープ作り方1写真
  2. 2

    中火で温めた鍋に大さじ1の油をひき、にんにく、モロヘイヤの順に炒める。

    • モロヘイヤのガーリックスープ作り方2写真
  3. 3

    モロヘイヤがとろろ状にねばねばになるまで炒める。こがさないように。

    • モロヘイヤのガーリックスープ作り方3写真
  4. 4

    3カップ半の水と中華スープの素、醤油、塩胡椒で5分ほど煮る。

  5. 5

    味を調えて、煮立っているところに溶き卵を回し入れる。最後に風味漬けのごま油を加える。

コツ・ポイント

モロヘイヤは口当たりの良いように出来るだけ細かく刻みましょう。鮮やかな緑色を残すように、中火で丁寧に炒めます。しいたけやシメジ、人参、などを入れても美味しいですね。

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ほっぺち
ほっぺち @cook_40095317
2015/08/14 06:54に公開

このレシピのキーワード

スープ にんにく 卵 モロヘイヤ

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