鍋にサラダ油をひき、レッドかレーペーストを香りが出るまで炒める。

別鍋で鴨肉を一口大に切り、よく炒める。その後、他の野菜を入れて良く炒める。

２に１を入れて軽く炒め合わせた後、ココナッツミルクと缶詰のパイナップルの汁（又は水）こぶみかんの葉を入れさらに煮る。

１０分ー１５分ほど煮て、パイナップルを入れ、さらに５分ほど煮る。

味を見ながら砂糖とナンプラーで味を整える。甘めが好きな方は砂糖は大２−３(パイナップルの缶詰の汁が多い場合は少なめ。）

バジルを加え、仕上にバジルの葉を飾って出来上がり。