春爛漫なお弁当♪
菜の花とじゃこご飯のお弁当です♪
このレシピの生い立ち
そろそろ桜が散ってしまうの〜(>_<)
だからお弁当ではいつでも満開！って感じで(笑)
作り方
- 1
大根をごく薄く切り、桜の型で抜く。梅酢を水で割ったものに漬けておく。
- 2
菜の花をたっぷりのお湯でさっと茹でる。冷水に取り、水気を絞ったら「白だし1：1水」同割にしたものに漬けておく。
- 3
ご飯に、塩＋白ごま＋ごま油＋じゃこをよく混ぜ、水気を絞り刻んだ菜の花も混ぜる。
- 4
お弁当箱に詰めて、ピンク色に染まった桜の大根をあしらって出来上がり♪
- 5
その他のおかず①春キャベツとチーズの豚巻き②生青海苔の卵焼き③のどぐろ干物④お花うぃんなぁ⑤筍煮⑥ハムトマト
コツ・ポイント
大根は漬けこむ時間によって色の濃さが変わってくるので、お好みの色加減で引き上げて下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703430
