鍋炊きご飯
鍋炊きのご飯です
編集中にて、後程写真を載せます
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炊き方を教えて欲しいと言われ、説明が大変だったので、メモ代わりに
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炊き方を教えて欲しいと言われ、説明が大変だったので、メモ代わりに
お米を洗う
お米1に対して水1.2倍を鍋に入れる
例 米 2合…水約430ml
米500cc…水約600ml
30分~1時間程浸水させる
お米が真っ白になるぐらいまで浸水させると良いです
浸水させたら、強火で吹き零れするくらいまで炊く
吹き零れしてきたら弱火にし、零れない用にする
水分が無くなるまで弱火で炊く
水分が無くなったら強火にし、少しパチパチいうまで炊く
パチパチ音がしたら、火を止め、10分蒸らす
しっかり浸水させると、芯が残らないでふっくらしっかりと炊けます
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