じゃがいもは皮つきのままよく洗う

圧力鍋にすのこを置き、水を入れ焼き芋をふかす容量で、じゃがいもを加圧する。１０分〜２０分程度。

玉ねぎは細切り、キュウリは半月切りなどにし塩をふってしんなりさせておく。

しばらくしたら、キッチンペーパーなどでよく水気をきる。

ベーコンは油をひかずに弱火でカリカリになるまで炒めておく

じゃがいもの加圧が終わったら、キッチンペーパーなどを使い、熱いうちに皮をむく

じゃがいもが熱いうちに酢をまわしかけ、☆の残りの調味料を加える。じゃがいもにしっかり下味をつける。

じゃがいもの熱がとれたらキュウリ、玉ねぎ、ベーコンを加え塩コショウなどで再び味を整え出来上がりです♪