ナスと挽き肉の味噌炒め丼☆小ネギ盛り盛り
nemarin @cook_40055177
濃い目の味付けでご飯が進みます！夕飯はこれだけでもう満足(*‾∇‾)ノ
このレシピの生い立ち
今日のご飯なに～？と友人に聞いたら、「うちはナスと挽き肉の味噌炒め丼♪」と答えてくれました。なんだかとーっても食べたくなり、我が家もチャレンジ！丼なので濃い目の味付けを目指しました。小ネギと合いますよ～！(Mさんありがと♪)
ナスと挽き肉の味噌炒め丼☆小ネギ盛り盛り
濃い目の味付けでご飯が進みます！夕飯はこれだけでもう満足(*‾∇‾)ノ
このレシピの生い立ち
今日のご飯なに～？と友人に聞いたら、「うちはナスと挽き肉の味噌炒め丼♪」と答えてくれました。なんだかとーっても食べたくなり、我が家もチャレンジ！丼なので濃い目の味付けを目指しました。小ネギと合いますよ～！(Mさんありがと♪)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタをとり、縦半分→縦3または4等分→1㎝くらいのコロコロサイズに切る。小ネギは刻んでおく。
-
- 2
フライパンに挽き肉を入れ、中火で炒める。火が通ったら片側に寄せ、空いたところにゴマ油を入れてナスを炒める。※
- 3
挽き肉とナスを混ぜ、お砂糖を加える。続けてお酒、おしょうゆ、お味噌を加えて、弱火で水分が馴染むまで数分煮る。※※
-
- 4
お茶碗にご飯をよそい、３を乗せ、小ネギをたっぷりかけて、できあがり♪
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- 5
豚コマで作ってみました。これも食べごたえあって美味しかった♪
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- 6
2017.10 赤麹小匙1/3程加えました。ピリッと味がしまった感じ。お好きな方は豆板醤、赤唐辛子など加えてみて下さいね
コツ・ポイント
※挽き肉がフライパンにくっついてしまう場合は、炒める前に油を少量引いてください。
※※お酒とおしょうゆを入れたら、その水分でお味噌を溶きながら混ぜます。
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