★★砂肝と茄子の旨辛炒め★★

美貴姉
美貴姉 @cook_40093927

話題入り感謝★ご飯もビールもすすむ旨辛炒め♪ご飯にバウンドしたくなる味(笑)食べ過ぎ飲み過ぎ注意！！(砂肝の下処理なし)
このレシピの生い立ち
砂肝は塩コショウや柚コショウで食べる事が多いので違う味付けで食べたくて作ってみました。

★★砂肝と茄子の旨辛炒め★★

マダムスカーレット's cooksnap of when they made ★★砂肝と茄子の旨辛炒め★★.
yokon☆'s cooksnap of when they made ★★砂肝と茄子の旨辛炒め★★.
クック5E2Q86☆'s cooksnap of when they made ★★砂肝と茄子の旨辛炒め★★.
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話題入り感謝★ご飯もビールもすすむ旨辛炒め♪ご飯にバウンドしたくなる味(笑)食べ過ぎ飲み過ぎ注意！！(砂肝の下処理なし)
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砂肝は塩コショウや柚コショウで食べる事が多いので違う味付けで食べたくて作ってみました。
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材料

2人分
  1. 砂肝 150㌘位
  2. 茄子 2本
  3. ピーマン(パプリカ) 2個(1/2個)
  4. ごま油 大1弱
  5. ニンニクチューブ 4㌢
  6. 生姜チューブ 4㌢
  7. ☆醤油 大1
  8. ☆ハチミツ 大1
  9. ☆料理酒 大1
  10. ☆コチュジャン 小1
  11. すりごま 大1

作り方

  1. 1

    砂肝は4等分に茄子は一口大の乱切りにして水に浸て、ピーマンは8等分にして下さい。

  2. 2

    砂肝を食べやすい様に3箇所位切り込みを入れて下さい。

  3. 3

    フライパンにごま油とニンニク、生姜を入れて少しかき混ぜてから中火にかけてニンニクの香りがしてきたら砂肝を入れて下さい。

  4. 4

    ある程度火が通ったら茄子を入れて炒めます。なすがしんなりしてきたら☆の調味料を入れて炒めます。

  5. 5

    調味料が砂肝と茄子に馴染んだら強火にしてピーマンを入れて下さい。

  6. 6

    旨辛タレが全体に馴染んで汁気がなくなったら出来上がり♪器に盛り付けてすりごまをかけたら召し上がれ\(^-^\)

  7. 7

    パプリカ、白ネギ、茄子で作ってみました♪

  8. 8

    龍青空ママさんが豚タンで作って下さいました♬

  9. 9

コツ・ポイント

ピーマンの歯ごたえを残したいので茄子がしんなりしてきたら入れてね♪他のお野菜でもかまいませんが水分の多い野菜はNGです。
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