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カボチャ甘煮&リメイクサラダ
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カボチャ甘煮&リメイクサラダ-レシピのメイン写真

カボチャ甘煮&リメイクサラダ

ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611

醤油を使わないから色がキレイです。
このレシピの生い立ち
薄味のかぼちゃの煮物が作りたくて考えました。

醤油を使わないから色がキレイです。
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薄味のかぼちゃの煮物が作りたくて考えました。

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カボチャ甘煮&リメイクサラダ

ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611

醤油を使わないから色がキレイです。
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薄味のかぼちゃの煮物が作りたくて考えました。

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材料

4人分
  • カボチャ 1/4個
  • 水、酒、砂糖 各大2
  • レモン汁 ごく少量
  • 塩 小1/2
  • ☆リメイクサラダ用☆
  • カボチャ甘煮 適量
  • ベーコン 1パック
  • 枝豆 適量
  • マヨネーズ 少々
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作り方

  1. 1

    カボチャはスプーンで種をすくいとり3cm角に切り、(余力があれば)ピーラーで角を面取りし皮をまだらにむく

  2. 2

    ①のカボチャは重ならないようにテフロン加工の鍋に並べ、その上に砂糖をかけ10分放置。

    • カボチャ甘煮&リメイクサラダ作り方2写真
  3. 3

    その後、残りの調味料とレモン汁をかけ蓋をして弱火〜中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    同じ作り方でもカボチャの味しかしない&ボソボソ感があります→そんな時はマッシュして枝豆と炒めたベーコンとマヨでサラダに♡

    • カボチャ甘煮&リメイクサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

カボチャは古すぎたり若いとべちゃべちゃになります。
同じ作り方でもカボチャにより 失敗?と感じることがあります。m(_ _)m悪しからず

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ハル★マキ
ハル★マキ @cook_40038611
2013/07/08 09:34に公開
野菜嫌いで偏食の高2と中3の息子+旦那と仲良く暮らしています。料理の知識もお金もないけれど楽しみながら毎日、創作&節約レシピを考えてまーす。『美味しい』って言ってもらいたくて日々、奮闘中です…。「金が無いなら知恵を出せ」をモットーにお金が無くても楽しみながら毎日を過ごしています。皆さんのつくレポにいつもホッコリしています。ありがとうございます
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 かぼちゃ ベーコン 酒

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