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凄いふわふわ塩麹クリームパン
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凄いふわふわ塩麹クリームパン-レシピのメイン写真

凄いふわふわ塩麹クリームパン

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

パンに塩麹を入れたら膨らみきめも小さくふかふかになりました♪初めてのクリームパンが大成功!!
このレシピの生い立ち
菓子パンにも塩麹使いたくて

パンに塩麹を入れたら膨らみきめも小さくふかふかになりました♪初めてのクリームパンが大成功!!
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菓子パンにも塩麹使いたくて

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凄いふわふわ塩麹クリームパン

ぺトロ
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パンに塩麹を入れたら膨らみきめも小さくふかふかになりました♪初めてのクリームパンが大成功!!
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菓子パンにも塩麹使いたくて

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材料

12個
  • イースト 小さじ1/2
  • 強力粉 350㌘
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩麹 大さじ1
  • バター 50㌘
  • 卵黄 1つ
  • 卵黄 ぬり卵用
  • 強力粉 打ち粉用
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで生地を作る

  2. 2

    打ち粉をふった台の上で生地を分けて軽く丸め直し生地が乾かない様にきりふきをして15分寝かす

    • 凄いふわふわ塩麹クリームパン作り方2写真
  3. 3

    軽く手で伸ばした生地の中にクリームをたっぷり入れて端をしっかり閉じ40分霧吹きをかけながら暖かい部屋で発酵させる

    • 凄いふわふわ塩麹クリームパン作り方3写真
  4. 4

    2倍位に膨らんだら卵黄をまわりに塗り180℃のオーブンで15分やく

コツ・ポイント

なるべく暖かい部屋に乾かない様にしょっちゅう霧吹きかけるとしっかり発酵します

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2012/04/11 07:39に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

パン こうじ バター 強力粉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18704045
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