大きめの鍋に湯を沸かしておく。
にんにくは薄切りに、キャベツは一口大に切る。
唐辛子は半分に折り、種を取り出しておく。

沸騰したお湯に塩を入れ（分量外）表示時間より２分短く茹でる。

茹で上がりの３分前にキャベツを入れて、パスタと一緒にザルに上げます。
茹で汁７０ｍｌを残しておきます。

フライパンを弱めの中火にかけ、にんにく、唐辛子を入れ、香りが立ってきたら、弱火にし、干しエビを入れます。

茹で上がったパスタ、キャベツ、茹で汁７０ｍｌ（約大さじ５）ををフライパンにくわえて絡めます。

塩胡椒で味を調え、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけます。