ナスをたてに切る。

小松菜も一口サイズに切る。

ごま油をしいたフライパンでナスと小松菜を炒める。

ナスがやわらかくなってきたらうどんをフライパンに入れる。本だし、醤油、酢で味付け。

器にうつして鰹節をそえたら完成☆