アボカド入りポテトサラダ
hanamayl @cook_40051031
ありあわせの材料で、シンプルな味付けのポテトサラダ♪
このレシピの生い立ち
アボカドとじゃがいもを使ってしまいたかったので苦し紛れにポテトサラダにしてみたら、意外とアボカドが合ってて美味しかったのでメモ♪
アボカド入りポテトサラダ
ありあわせの材料で、シンプルな味付けのポテトサラダ♪
このレシピの生い立ち
アボカドとじゃがいもを使ってしまいたかったので苦し紛れにポテトサラダにしてみたら、意外とアボカドが合ってて美味しかったのでメモ♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてサイコロに切り、かぶるくらいの水でゆでる（アクが出たらすくう）。沸騰後10分したら串を刺して確認
- 2
卵もかぶるくらいの水に酢と塩を入れて火にかけ、沸騰して5分経ったら火からおろし、すぐに水で冷やしておく
- 3
カナディアンベーコンを1cm各くらいに切り、アボカドも食べやすい大きさに切っておく
- 4
じゃがいもがゆだったらザルにあけて水をよく切り、大きめのボウルに入れてマッシャーでつぶす
- 5
4にカナディアンベーコン・塩コショウ・マヨネーズを加え、味をみながらよく混ぜ合わせる
- 6
卵の皮をむいて8等分くらいに切り分け、アボカドといっしょに並べた上からさらにマヨネーズを回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
★５の段階のマヨネーズはけっこう大胆にどかんと入れるとおいしいです★
☆卵は半熟と固ゆでの間くらいになります。固ゆでにしたい場合は沸騰後10分ほどゆでて下さい☆
★玉ねぎやリンゴを入れてもおいしいです★
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