半熟ゆで卵を作る。マヨネーズと青のりと塩胡椒を入れ、ゆで卵を粗くくずしながら混ぜる。

鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒する。皮を下にして強火で焦げ目がついたら、裏返して火を弱め、ふたをして火が通るまで焼く。

火が通ったら、砂糖、醤油、みりんを入れ、鍋をゆすって味をからめる。